Chocolat noir à 60% de cacao aux pépites à l'orange.

Tablette de 100 gr.

CEPICAFE

CEPICAFE regroupe 2500 producteurs cultivant chacun moins de 2ha. Créée en 1995 pour développer le café, elle travaille aussi à la diversification depuis 2000 (avec la canne à sucre en particulier). Les producteurs de CEPICAFE cultivent un café écologique en système agroforestier. La production est fondamentalement familiale. Depuis toujours les producteurs de cette zone ont semé leur café en culture sous ombrage, sous des arbres fruitiers qui contribuent à l’alimentation des familles. Le fonctionnement de CEPICAFE laisse un fort pouvoir décisionnel aux organisations de base. Une orientation vers la culture biologique a été prise et l’organisation travaille aujourd’hui sur le renforcement de la qualité et de la traçabilité.

Cordillère des Andes

Sa qualité doit beaucoup au climat tropical du piémont de la cordillère des Andes, tempéré par l’altitude (900 à 1400 m) et adouci par l’humidité provenant de l’Amazonie voisine.

CONACADO

Chaque planteur cultive de façon naturelle 2 à 3 ha de cacaoyères où ils maintiennent une grande biodiversité par l’association de multiples plantes. La confédération CONACADO est composée d’environ 10 000 petits producteurs. Ils cultivent, outre le cacao, des productions vivrières (manioc, plantain, haricot, fruits). 80% des producteurs sont certifiés bio. Le fonds généré par la prime de développement du commerce équitable est principalement utilisée pour développer les unités de fermentation du cacao.